Archivi tag: spumanti e vini frizzanti

Come si ottengono gli spumanti? Come sono classificati per dolcezza e per frizzantezza? Come portarli in tavola?

Ingredienti del crumbler di pere al moscato con mandorle e cioccolato

Crumble di pere al Moscato

Quattro pere, una bottiglia di Moscato, 150 grammi di farina, 80 grammi di zucchero e burro. E’ tutto qui quello che vi serve per preparare un dolce semplice e veloce da fare ma buonissimo, bello da vedersi e non banale. Se poi volete renderlo davvero irresistibile aggiungete un po’ di mandorle a scaglie, una stecca di cannella, cioccolato […]

Pinot Chardonnay Spumante Brut

Bollicine (parte II°): come servire lo spumante

Nessun altro vino è ammantato di ritualità e di un edonismo che va molto oltre il piacere del gusto quanto lo spumante. All’apertura di una bottiglia di spumante è connaturata la sensazione di un momento speciale e memorabile e la piccola festa a cui il nostro palato si appresta è parte di un godimento più […]

Bollicine: vino spumante

Bollicine (parte I°): come scegliere lo spumante

I vini vivaci non sono tutti uguali e non è solo questione di percezione o di nomi, lo stabilisce la normativa che, in funzione della pressione interna alla bottiglia, distingue tra vino spumante (oltre i 3 bar), frizzante (tra 1 e 2,5 bar) e vino fermo o tranquillo (inferiore a 1 bar). Ma quando con […]